VideoFungi by VideoMe.be

Maitake

De Maitake (of eikhaas) is zo gezond dat ze er supplementen van verkopen. maar waarom supplementen kopen als je die gewoon, lekker klaargemaakt in je mond kan stoppen?

In de Maitake zitten een hele reeks aan goede vitaminen, proteinen en mineralen die samen 3 hele belangrijke dingen doen:

  1. Ze geven een serieuze boost aan je immuunsysteem
  2. Ze verlagen de bloedsuikerspiegel
  3. Ze verminderen de groei van kankercellen.

Ze zeggen ook wel: “A maitake a day keeps the doctor away”

Klaarmaken is ook super-simpel. Snij of trek de maitake uit elkaar, bak het in de pan tot het goed bruin is, doe het bij een slaatje, in pasta, op een pizza, bij een eitje of in een soepke. En er zijn nog duizenden andere kunstwerk-gerechtjes die je kan maken met deze fantastisch schone paddenstoel.

Knack weekend vegamuze pad en stoel maitake pompom blanc

Maitake Pakora's met yoghurtdip

We pakken er graag mee uit. Samen met Vegamuze (onze favoriete chef) kwamen we al eens in Knack Weekend. Wij leverden de paddenstoelen, Vegamuze het fantastische recept.

Vegamuze: “Deze pakora’s zijn Indisch geïnspireerde beignets die ze vaak maakt voor vrienden en familie. ‘De structuur van de paddenstoel is heel sappig en vlezig. Soms vertel ik er niet bij dat het een vegetarisch gerecht is en denken mijn kennissen dat ze kippenbeignets aan het eten zijn”

Vind de link naar het recept door hier te klikken.

 

Recepten-storm

Probeer deze zeker allemaal eens uit

  1. Eikhaas (Maitake) met knofloof en olijfolie uit de oven
  2. Spaghetti met Eikhaas
  3. Eikhaas met bloemkoolsteaks
  4. Maitake champignonsoep
  5. Vegan Steak – Maitake seared mushroom
  6. Six ways to cook Maitake mushroom

Heb je een fantastisch recept die je op deze website wil zien, zend het naar info@padenstoel.be